ニュージーランド産ホップの特徴と注目品種

ニュージーランドは南半球を代表するホップ産地です。南島北端のネルソン地方を中心に栽培が行われており、清涼な気候と長い日照時間がユニークなアロマプロファイルを持つホップを育みます。収穫時期は北半球と半年ずれた2〜3月です。

Nelson Sauvin（ネルソン・ソーヴィン）

ニュージーランドを代表する品種。ソーヴィニヨン・ブランのような白ワイン的アロマが最大の特徴で、品種名もここに由来します。白ブドウ、グーズベリー、パッションフルーツのような香りがあり、ベルジャンスタイルやIPAに独特の個性を与えます。アルファ酸は12〜13%。

Nectaron（ネクタロン）

旧名 Hort 4337。パイナップル、ネクタリン、グレープフルーツを思わせるトロピカルアロマが特徴です。Hazy IPA との相性が特に良く、リリース以来世界中のブルワーから高い評価を受けています。アルファ酸は11〜13%。

Motueka（モトゥエカ）

チェコのザーツ（Saaz）を祖先に持つニュージーランド品種。ライム、レモンの爽やかな柑橘アロマが特徴で、ラガーやピルスナーから IPA まで幅広く使えます。アルファ酸は6.5〜7.5%と穏やかで扱いやすい品種です。

NZ ホップの今後

NZ Hops Ltd は品種開発に積極的で、毎年のように新品種の試験栽培が進んでいます。南半球特有の収穫タイミングを活かした「フレッシュホップビール」への関心も高まっており、日本を含むアジア市場への輸出も拡大傾向にあります。