CHOP
カリスタ/ Callista
ひとことで言うと
カリスタはドイツ（バイエルン州）原産のヨーロピアンホップで、パイナップル・ピーチ・アプリコット系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
パイナップルの印象を前に出したいヴァイツェン・フルーツエール・セゾンで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | ドイツ（バイエルン州） |
| アルファ酸 | 2.0–3.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
ドイツHVGが開発した超低アルファ・アロマ特化型品種。パイナップルとトロピカルフルーツの強烈なアロマが最大の特徴で、アルファ酸が少ないためビタリングには不向きだが、ドライホッピングやレイトアディションで圧倒的な香りを加えられる。「ドイツのニュールーキー」として、欧米のブルワーから高い関心を集めている。
代替候補として近い品種
- ヒュールメロンメロン・ピーチ / 6.9–7.5%
- アリアーナトロピカル・シトラス / 8.0–10.0%
- ハラタウ・ミッテルフリューフローラル・スパイシー / 3.0–5.5%
カリスタと他品種を比べる
カリスタ vs ヒュールメロン の違い
ヒュールメロンのほうがアルファ酸が高く（6.9–7.5%）、カリスタは2.0–3.0%です。 ピーチ・トロピカルの香りは共通しており、カリスタはパイナップル・アプリコットの特徴が強く、ヒュールメロンはメロン・ストロベリー寄りです。
カリスタ: パイナップル・ピーチ / 2.0–3.0%vsヒュールメロン: メロン・ピーチ / 6.9–7.5%
カリスタ vs アリアーナ の違い
アリアーナのほうがアルファ酸が高く（8.0–10.0%）、カリスタは2.0–3.0%です。 トロピカルの香りは共通しており、カリスタはパイナップル・ピーチの特徴が強く、アリアーナはシトラス・マンゴー寄りです。
カリスタ: パイナップル・ピーチ / 2.0–3.0%vsアリアーナ: トロピカル・シトラス / 8.0–10.0%
よくある質問
- カリスタ（Callista）ホップとはどんな品種？
- ドイツHVGが開発した超低アルファ・アロマ特化型品種。パイナップルとトロピカルフルーツの強烈なアロマが最大の特徴で、アルファ酸が少ないためビタリングには不向きだが、ドライホッピングやレイトアディションで圧倒的な香りを加えられる。「ドイツのニュールーキー」として、欧米のブルワーから高い関心を集めている。
- カリスタホップはどんなビールに使われる？
- カリスタはヴァイツェン・フルーツエール・セゾンなどのビアスタイルに使用されます。パイナップル、ピーチ、アプリコット、トロピカルのアロマが特徴で、アルファ酸は2.0–3.0%です。
- カリスタホップの香りの特徴は？
- カリスタ（Callista）はドイツ（バイエルン州）原産のホップで、パイナップル、ピーチ、アプリコット、トロピカルの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- カリスタの代わりに使えるホップは？
- カリスタの代替候補としてヒュールメロン（Huell Melon、メロン・ピーチ系、アルファ酸6.9–7.5%）・アリアーナ（Ariana、トロピカル・シトラス系、アルファ酸8.0–10.0%）・ハラタウ・ミッテルフリュー（Hallertau Mittelfrüh、フローラル・スパイシー系、アルファ酸3.0–5.5%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。