ハラタウ・ミッテルフリュー（Hallertau Mittelfrüh） vs シュパルト（Spalt）の違い
アルファ酸はほぼ同等（ハラタウ・ミッテルフリュー: 3.0–5.5% / シュパルト: 4.0–5.5%）です。 フローラル・スパイシーの香りは共通しており、ハラタウ・ミッテルフリューはマイルドハーブの特徴が強く、シュパルトはハーバル寄りです。
| ハラタウ・ミッテルフリュー | シュパルト | |
|---|---|---|
| カテゴリ | ヨーロピアン | ヨーロピアン |
| 原産地 | ドイツ | ドイツ |
| アルファ酸 | 3.0–5.5% | 4.0–5.5% |
| アロマ | フローラル、スパイシー、マイルドハーブ | スパイシー、ハーバル、フローラル |
| 適合スタイル | ヘレス、ピルスナー、ヴァイツェン、ケルシュ | ラガー、ピルスナー、ボック、ケルシュ |
ハラタウ・ミッテルフリューについて
ドイツ・ハラタウ地方原産のノーブルホップ。穏やかなフローラルとスパイシーなアロマが特徴で、ドイツのラガービールスタイルに欠かせない存在。病害に弱く栽培が難しいため生産量が限られるが、その上品な風味で根強い人気を持つ。
シュパルトについて
ドイツ・バイエルン州シュパルト地方で数百年にわたり栽培されてきたノーブルホップの一種。ザーツに似た穏やかなスパイシー・ハーバルなアロマが特徴で、ドイツの伝統的なラガーやボックに欠かせない品種。栽培地域が限定されるため希少性が高い。