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シュパルト/ Spalt
ひとことで言うと
シュパルトはドイツ原産のヨーロピアンホップで、スパイシー・ハーバル・フローラル系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
スパイシーの印象を前に出したいラガー・ピルスナー・ボックで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | ドイツ |
| アルファ酸 | 4.0–5.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
ドイツ・バイエルン州シュパルト地方で数百年にわたり栽培されてきたノーブルホップの一種。ザーツに似た穏やかなスパイシー・ハーバルなアロマが特徴で、ドイツの伝統的なラガーやボックに欠かせない品種。栽培地域が限定されるため希少性が高い。
代替候補として近い品種
- テトナングスパイシー・フローラル / 3.5–5.5%
- スティリアンゴールディングフローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
- ペルレスパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
シュパルトと他品種を比べる
シュパルト vs テトナング の違い
アルファ酸はほぼ同等（シュパルト: 4.0–5.5% / テトナング: 3.5–5.5%）です。 スパイシー・ハーバル・フローラルの香りは共通しており、。。
シュパルト: スパイシー・ハーバル / 4.0–5.5%vsテトナング: スパイシー・フローラル / 3.5–5.5%
シュパルト vs スティリアンゴールディング の違い
アルファ酸はほぼ同等（シュパルト: 4.0–5.5% / スティリアンゴールディング: 4.5–6.0%）です。 スパイシー・ハーバル・フローラルの香りは共通しており、スティリアンゴールディングはアーシー寄りです。
シュパルト: スパイシー・ハーバル / 4.0–5.5%vsスティリアンゴールディング: フローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
よくある質問
- シュパルト（Spalt）ホップとはどんな品種？
- ドイツ・バイエルン州シュパルト地方で数百年にわたり栽培されてきたノーブルホップの一種。ザーツに似た穏やかなスパイシー・ハーバルなアロマが特徴で、ドイツの伝統的なラガーやボックに欠かせない品種。栽培地域が限定されるため希少性が高い。
- シュパルトホップはどんなビールに使われる？
- シュパルトはラガー・ピルスナー・ボック・ケルシュなどのビアスタイルに使用されます。スパイシー、ハーバル、フローラルのアロマが特徴で、アルファ酸は4.0–5.5%です。
- シュパルトホップの香りの特徴は？
- シュパルト（Spalt）はドイツ原産のホップで、スパイシー、ハーバル、フローラルの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- シュパルトの代わりに使えるホップは？
- シュパルトの代替候補としてテトナング（Tettnang、スパイシー・フローラル系、アルファ酸3.5–5.5%）・スティリアンゴールディング（Styrian Golding、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.5–6.0%）・ペルレ（Perle、スパイシー・フローラル系、アルファ酸6.0–9.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。
