ハラタウ・ミッテルフリュー（Hallertau Mittelfrüh） vs テトナング（Tettnang）の違い
アルファ酸はほぼ同等（ハラタウ・ミッテルフリュー: 3.0–5.5% / テトナング: 3.5–5.5%）です。 フローラル・スパイシーの香りは共通しており、ハラタウ・ミッテルフリューはマイルドハーブの特徴が強く、テトナングはハーバル寄りです。
| ハラタウ・ミッテルフリュー | テトナング | |
|---|---|---|
| カテゴリ | ヨーロピアン | ヨーロピアン |
| 原産地 | ドイツ | ドイツ |
| アルファ酸 | 3.0–5.5% | 3.5–5.5% |
| アロマ | フローラル、スパイシー、マイルドハーブ | スパイシー、フローラル、ハーバル |
| 適合スタイル | ヘレス、ピルスナー、ヴァイツェン、ケルシュ | ピルスナー、ラガー、ベルジャンウィット |
ハラタウ・ミッテルフリューについて
ドイツ・ハラタウ地方原産のノーブルホップ。穏やかなフローラルとスパイシーなアロマが特徴で、ドイツのラガービールスタイルに欠かせない存在。病害に弱く栽培が難しいため生産量が限られるが、その上品な風味で根強い人気を持つ。
テトナングについて
ドイツ南部テトナング地方原産のノーブルホップ。ハラタウ・ミッテルフリューと似た穏やかなスパイシー・フローラルのアロマを持ちながら、ややハーバルなニュアンスが強い。ドイツやベルギーの伝統的スタイルで広く使われる。