FHOP
ファグル/ Fuggle
ひとことで言うと
ファグルはイギリス原産のヨーロピアンホップで、ウッディ・アーシー・フローラル系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
ウッディの印象を前に出したいESB・ビター・ポーターで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| アルファ酸 | 3.0–5.6% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
1875年にイングランドのリチャード・ファグルが発見した伝統的なイギリスホップ。ウッディでアーシーな穏やかなアロマがイギリスのリアルエールの味わいを形作る。100年以上の歴史を持ち、多くのアメリカン品種の祖先でもある。
代替候補として近い品種
- イースト・ケント・ゴールディングスフローラル・ハニー / 4.5–7.0%
- スティリアンゴールディングフローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
- ノーザンブルワーウッディ・ミント / 8.0–10.0%
ファグルと他品種を比べる
ファグル vs イースト・ケント・ゴールディングス の違い
イースト・ケント・ゴールディングスのほうがアルファ酸が高く（4.5–7.0%）、ファグルは3.0–5.6%です。 アーシー・フローラルの香りは共通しており、ファグルはウッディ・マイルドフルーツの特徴が強く、イースト・ケント・ゴールディングスはハニー・スパイシー寄りです。
ファグル: ウッディ・アーシー / 3.0–5.6%vsイースト・ケント・ゴールディングス: フローラル・ハニー / 4.5–7.0%
ファグル vs スティリアンゴールディング の違い
アルファ酸はほぼ同等（ファグル: 3.0–5.6% / スティリアンゴールディング: 4.5–6.0%）です。 アーシー・フローラルの香りは共通しており、ファグルはウッディ・マイルドフルーツの特徴が強く、スティリアンゴールディングはスパイシー・ハーバル寄りです。
ファグル: ウッディ・アーシー / 3.0–5.6%vsスティリアンゴールディング: フローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
よくある質問
- ファグル（Fuggle）ホップとはどんな品種？
- 1875年にイングランドのリチャード・ファグルが発見した伝統的なイギリスホップ。ウッディでアーシーな穏やかなアロマがイギリスのリアルエールの味わいを形作る。100年以上の歴史を持ち、多くのアメリカン品種の祖先でもある。
- ファグルホップはどんなビールに使われる？
- ファグルはESB・ビター・ポーター・スタウト・マイルドなどのビアスタイルに使用されます。ウッディ、アーシー、フローラル、マイルドフルーツのアロマが特徴で、アルファ酸は3.0–5.6%です。
- ファグルホップの香りの特徴は？
- ファグル（Fuggle）はイギリス原産のホップで、ウッディ、アーシー、フローラル、マイルドフルーツの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- ファグルの代わりに使えるホップは？
- ファグルの代替候補としてイースト・ケント・ゴールディングス（East Kent Goldings、フローラル・ハニー系、アルファ酸4.5–7.0%）・スティリアンゴールディング（Styrian Golding、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.5–6.0%）・ノーザンブルワー（Northern Brewer、ウッディ・ミント系、アルファ酸8.0–10.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。