PHOP
プログレス/ Progress
ひとことで言うと
プログレスはイギリス原産のヨーロピアンホップで、フローラル・マイルドミント・甘い香り系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
フローラルの印象を前に出したいイングリッシュビター・ペールエール・ミルドエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| アルファ酸 | 5.0–7.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
Wye Goldingと選抜親の交配から生まれた英国産アロマホップ。Fugglesに似たソフトな性格を持ちながら、よりフローラルでミントのようなニュアンスが加わっている。穏やかな苦味と甘みのある香りが英国ペールエールやマイルドに向く。栽培が比較的容易で収量も安定しており、農家からも好まれる品種。
代替候補として近い品種
- イースト・ケント・ゴールディングスフローラル・ハニー / 4.5–7.0%
- ペルレスパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
- スティリアンゴールディングフローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
プログレスと他品種を比べる
プログレス vs イースト・ケント・ゴールディングス の違い
アルファ酸はほぼ同等（プログレス: 5.0–7.5% / イースト・ケント・ゴールディングス: 4.5–7.0%）です。 フローラルの香りは共通しており、プログレスはマイルドミント・甘い香りの特徴が強く、イースト・ケント・ゴールディングスはハニー・スパイシー寄りです。
プログレス: フローラル・マイルドミント / 5.0–7.5%vsイースト・ケント・ゴールディングス: フローラル・ハニー / 4.5–7.0%
プログレス vs ペルレ の違い
ペルレのほうがアルファ酸が高く（6.0–9.0%）、プログレスは5.0–7.5%です。 フローラルの香りは共通しており、プログレスはマイルドミント・甘い香りの特徴が強く、ペルレはスパイシー・ハーバル寄りです。
プログレス: フローラル・マイルドミント / 5.0–7.5%vsペルレ: スパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
よくある質問
- プログレス（Progress）ホップとはどんな品種？
- Wye Goldingと選抜親の交配から生まれた英国産アロマホップ。Fugglesに似たソフトな性格を持ちながら、よりフローラルでミントのようなニュアンスが加わっている。穏やかな苦味と甘みのある香りが英国ペールエールやマイルドに向く。栽培が比較的容易で収量も安定しており、農家からも好まれる品種。
- プログレスホップはどんなビールに使われる？
- プログレスはイングリッシュビター・ペールエール・ミルドエールなどのビアスタイルに使用されます。フローラル、マイルドミント、甘い香りのアロマが特徴で、アルファ酸は5.0–7.5%です。
- プログレスホップの香りの特徴は？
- プログレス（Progress）はイギリス原産のホップで、フローラル、マイルドミント、甘い香りの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- プログレスの代わりに使えるホップは？
- プログレスの代替候補としてイースト・ケント・ゴールディングス（East Kent Goldings、フローラル・ハニー系、アルファ酸4.5–7.0%）・ペルレ（Perle、スパイシー・フローラル系、アルファ酸6.0–9.0%）・スティリアンゴールディング（Styrian Golding、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.5–6.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。