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スマラグド/ Smaragd
ひとことで言うと
スマラグドはドイツ（バイエルン州）原産のヨーロピアンホップで、フローラル・フルーティ・マイルドシトラス系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
フローラルの印象を前に出したいピルスナー・ラガー・ヘレスで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | ドイツ（バイエルン州） |
| アルファ酸 | 4.0–6.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
「エメラルド」を意味するドイツ語の名を持つバイエルン産アロマホップ。フローラルとマイルドなフルーツ感が調和したバランスの良さが特徴。ヘレスやピルスナーなどドイツラガーの仕上げアロマに使われ、ノーブルホップらしいクリーンで上品な印象を与える。ハラタウの品格を受け継ぐが栽培面積は限られており入手しにくい希少品種。
代替候補として近い品種
スマラグドと他品種を比べる
スマラグド vs ヘルスブルッカー の違い
スマラグドのほうがアルファ酸が高く（4.0–6.0%）、ヘルスブルッカーは2.0–5.0%とやや低めです。 フローラル・フルーティの香りは共通しており、スマラグドはマイルドシトラスの特徴が強く、ヘルスブルッカーはスパイシー寄りです。
スマラグド: フローラル・フルーティ / 4.0–6.0%vsヘルスブルッカー: フローラル・フルーティ / 2.0–5.0%
スマラグド vs ペルレ の違い
ペルレのほうがアルファ酸が高く（6.0–9.0%）、スマラグドは4.0–6.0%です。 フローラル・フルーティの香りは共通しており、スマラグドはマイルドシトラスの特徴が強く、ペルレはスパイシー・ハーバル寄りです。
スマラグド: フローラル・フルーティ / 4.0–6.0%vsペルレ: スパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
よくある質問
- スマラグド（Smaragd）ホップとはどんな品種？
- 「エメラルド」を意味するドイツ語の名を持つバイエルン産アロマホップ。フローラルとマイルドなフルーツ感が調和したバランスの良さが特徴。ヘレスやピルスナーなどドイツラガーの仕上げアロマに使われ、ノーブルホップらしいクリーンで上品な印象を与える。ハラタウの品格を受け継ぐが栽培面積は限られており入手しにくい希少品種。
- スマラグドホップはどんなビールに使われる？
- スマラグドはピルスナー・ラガー・ヘレスなどのビアスタイルに使用されます。フローラル、フルーティ、マイルドシトラスのアロマが特徴で、アルファ酸は4.0–6.0%です。
- スマラグドホップの香りの特徴は？
- スマラグド（Smaragd）はドイツ（バイエルン州）原産のホップで、フローラル、フルーティ、マイルドシトラスの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- スマラグドの代わりに使えるホップは？
- スマラグドの代替候補としてヘルスブルッカー（Hersbrucker、フローラル・フルーティ系、アルファ酸2.0–5.0%）・ペルレ（Perle、スパイシー・フローラル系、アルファ酸6.0–9.0%）・オーロラ（Aurora、フローラル・スパイシー系、アルファ酸7.0–12.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。
