アマリロ（Amarillo） vs センテニアル（Centennial）の違い
センテニアルのほうがアルファ酸が高く（9.5–11.5%）、アマリロは8.0–11.0%です。 レモン・フローラルの香りは共通しており、アマリロはオレンジ・トロピカルの特徴が強く、センテニアルはシトラス寄りです。
| アマリロ | センテニアル | |
|---|---|---|
| カテゴリ | アメリカン | アメリカン |
| 原産地 | アメリカ | アメリカ |
| アルファ酸 | 8.0–11.0% | 9.5–11.5% |
| アロマ | オレンジ、レモン、フローラル、トロピカル | シトラス、フローラル、レモン |
| 適合スタイル | IPA、ペールエール、ブロンドエール | IPA、ペールエール、アメリカンバーレイワイン |
アマリロについて
ワシントン州の Virgil Gamache Farms が発見した野生種由来のホップで、商標登録された品種。オレンジやレモンの華やかなシトラスアロマが特徴で、アメリカンIPAやペールエールに明るいフルーティな個性を与える。
センテニアルについて
「スーパーカスケード」の異名を持つ、カスケードよりも強いシトラスとフローラルのアロマを併せ持つ品種。1990年にリリースされ、ビタリングとアロマの両方で優れたパフォーマンスを発揮する。Bell's Two Hearted Aleの主要ホップとして有名。