センテニアル（Centennial） vs トライアンフ（Triumph）の違い
トライアンフのほうがアルファ酸が高く（10.5–14.5%）、センテニアルは9.5–11.5%です。 シトラス・フローラルの香りは共通しており、センテニアルはレモンの特徴が強く、トライアンフはピーチ・オレンジ寄りです。
| センテニアル | トライアンフ | |
|---|---|---|
| カテゴリ | アメリカン | アメリカン |
| 原産地 | アメリカ | アメリカ |
| アルファ酸 | 9.5–11.5% | 10.5–14.5% |
| アロマ | シトラス、フローラル、レモン | ピーチ、フローラル、シトラス、オレンジ |
| 適合スタイル | IPA、ペールエール、アメリカンバーレイワイン | IPA、ペールエール、ラガー |
センテニアルについて
「スーパーカスケード」の異名を持つ、カスケードよりも強いシトラスとフローラルのアロマを併せ持つ品種。1990年にリリースされ、ビタリングとアロマの両方で優れたパフォーマンスを発揮する。Bell's Two Hearted Aleの主要ホップとして有名。
トライアンフについて
Hop Breeding Company が2020年にリリースした比較的新しい品種。ピーチやオレンジの明るいフルーティアロマにフローラルなニュアンスが加わり、クリーンな苦味とのバランスが良い。ビタリングからドライホッピングまで幅広く活用できる。