ギャラクシー（Galaxy） vs リワカ（Riwaka）の違い
ギャラクシーのほうがアルファ酸が高く（13.5–15.0%）、リワカは4.5–6.5%とやや低めです。 パッションフルーツ・シトラスの香りは共通しており、ギャラクシーはピーチの特徴が強く、リワカはグレープフルーツ寄りです。
| ギャラクシー | リワカ | |
|---|---|---|
| カテゴリ | NZ・オーストラリア | NZ・オーストラリア |
| 原産地 | オーストラリア | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 13.5–15.0% | 4.5–6.5% |
| アロマ | パッションフルーツ、ピーチ、シトラス | パッションフルーツ、グレープフルーツ、シトラス |
| 適合スタイル | IPA、ダブルIPA、ペールエール | ペールエール、IPA、ニュージーランドピルスナー |
ギャラクシーについて
オーストラリア原産の高アルファ酸ホップ。パッションフルーツやピーチの強烈なトロピカルアロマが特徴で、シトラやモザイクと組み合わせたIPAが人気。南半球産ホップの代表格として、世界中のクラフトブルワリーで広く使用されている。
リワカについて
旧名D Saaz。チェコのザーツ系統をニュージーランドで育種した品種で、パッションフルーツやグレープフルーツの強烈なトロピカルシトラスアロマが特徴。限定的な生産量のため入手が難しく、「幻のホップ」とも呼ばれる希少品種。