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リワカ/ Riwaka
ひとことで言うと
リワカはニュージーランド原産のニューワールドホップで、パッションフルーツ・グレープフルーツ・シトラス系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
パッションフルーツの印象を前に出したいペールエール・IPA・ニュージーランドピルスナーで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 4.5–6.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
旧名D Saaz。チェコのザーツ系統をニュージーランドで育種した品種で、パッションフルーツやグレープフルーツの強烈なトロピカルシトラスアロマが特徴。限定的な生産量のため入手が難しく、「幻のホップ」とも呼ばれる希少品種。
代替候補として近い品種
リワカと他品種を比べる
リワカ vs ギャラクシー の違い
ギャラクシーのほうがアルファ酸が高く（13.5–15.0%）、リワカは4.5–6.5%です。 パッションフルーツ・シトラスの香りは共通しており、リワカはグレープフルーツの特徴が強く、ギャラクシーはピーチ寄りです。
リワカ: パッションフルーツ・グレープフルーツ / 4.5–6.5%vsギャラクシー: パッションフルーツ・ピーチ / 13.5–15.0%
リワカ vs カスケード の違い
アルファ酸はほぼ同等（リワカ: 4.5–6.5% / カスケード: 4.5–7.0%）です。 グレープフルーツ・シトラスの香りは共通しており、リワカはパッションフルーツの特徴が強く、カスケードはフローラル寄りです。
リワカ: パッションフルーツ・グレープフルーツ / 4.5–6.5%vsカスケード: フローラル・シトラス / 4.5–7.0%
よくある質問
- リワカ（Riwaka）ホップとはどんな品種？
- 旧名D Saaz。チェコのザーツ系統をニュージーランドで育種した品種で、パッションフルーツやグレープフルーツの強烈なトロピカルシトラスアロマが特徴。限定的な生産量のため入手が難しく、「幻のホップ」とも呼ばれる希少品種。
- リワカホップはどんなビールに使われる？
- リワカはペールエール・IPA・ニュージーランドピルスナーなどのビアスタイルに使用されます。パッションフルーツ、グレープフルーツ、シトラスのアロマが特徴で、アルファ酸は4.5–6.5%です。
- リワカホップの香りの特徴は？
- リワカ（Riwaka）はニュージーランド原産のホップで、パッションフルーツ、グレープフルーツ、シトラスの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- リワカの代わりに使えるホップは？
- リワカの代替候補としてギャラクシー（Galaxy、パッションフルーツ・ピーチ系、アルファ酸13.5–15.0%）・カスケード（Cascade、フローラル・シトラス系、アルファ酸4.5–7.0%）・パシフィカ（Pacifica、オレンジマーマレード・フローラル系、アルファ酸5.0–6.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。