ハラタウブラン(Hallertau Blanc) vs ネルソン・ソーヴィン(Nelson Sauvin)の違い

ネルソン・ソーヴィンのほうがアルファ酸が高く(12.0–13.0%)、ハラタウブランは9.0–12.0%です。 白ワイン・グーズベリーの香りは共通しており、ハラタウブランはレモングラス・パッションフルーツの特徴が強く、ネルソン・ソーヴィンはソーヴィニヨンブラン寄りです。

ハラタウブランネルソン・ソーヴィン
カテゴリヨーロピアンNZ・オーストラリア
原産地ドイツニュージーランド
アルファ酸9.0–12.0%12.0–13.0%
アロマ白ワイン、グーズベリー、レモングラス、パッションフルーツ白ワイン、グーズベリー、ソーヴィニヨンブラン
適合スタイルIPA、ペールエール、ベルジャンエール、セゾンIPA、ペールエール、ベルジャンエール、サワーエール

ハラタウブランについて

2012年にドイツのHüll研究所がリリースした新世代フレーバーホップ。ネルソン・ソーヴィンに似た白ワイン的なアロマが特徴で、グーズベリーやレモングラスの爽やかなニュアンスを持つ。ドイツ産ながらニューワールド的な個性を発揮する革新的品種。

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ネルソン・ソーヴィンについて

2000年にニュージーランドのHort Researchが開発した独特のワインライクなアロマを持つ品種。名前はソーヴィニヨン・ブランに由来し、白ブドウやグーズベリーのような香りが特徴。他に類を見ないユニークなキャラクターで世界中のブルワーに人気。

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