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デルタ/ Delta
ひとことで言うと
デルタはアメリカ原産のアメリカンホップで、マイルドシトラス・フローラル・スパイシー系の香りを持つ中程度のアルファ酸品種です。
マイルドシトラスの印象を前に出したいライトラガー・アメリカンエール・ピルスナーで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ |
| アルファ酸 | 6.0–8.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
Hopsteiner社が開発したアメリカンアロマホップ。穏やかなシトラスとフローラルのアロマを持ち、主張が強くない分、複数のホップとのブレンドに適している。大型のアメリカンラガーブランドでも採用されるほどの汎用性を誇り、クラフトでも商業ビールでも安定して使いやすい万能型品種。
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デルタ vs サンティアム の違い
デルタのほうがアルファ酸が高く（6.0–8.0%）、サンティアムは5.0–7.0%とやや低めです。 マイルドシトラス・フローラル・スパイシー・ハーバルの香りは共通しており、。。
デルタ: マイルドシトラス・フローラル / 6.0–8.0%vsサンティアム: ハーバル・スパイシー / 5.0–7.0%
デルタ vs スターリング の違い
アルファ酸はほぼ同等（デルタ: 6.0–8.0% / スターリング: 6.0–9.0%）です。 フローラル・スパイシー・ハーバルの香りは共通しており、デルタはマイルドシトラスの特徴が強く、スターリングは柑橘寄りです。
デルタ: マイルドシトラス・フローラル / 6.0–8.0%vsスターリング: フローラル・スパイシー / 6.0–9.0%
よくある質問
- デルタ（Delta）ホップとはどんな品種？
- Hopsteiner社が開発したアメリカンアロマホップ。穏やかなシトラスとフローラルのアロマを持ち、主張が強くない分、複数のホップとのブレンドに適している。大型のアメリカンラガーブランドでも採用されるほどの汎用性を誇り、クラフトでも商業ビールでも安定して使いやすい万能型品種。
- デルタホップはどんなビールに使われる？
- デルタはライトラガー・アメリカンエール・ピルスナーなどのビアスタイルに使用されます。マイルドシトラス、フローラル、スパイシー、ハーバルのアロマが特徴で、アルファ酸は6.0–8.0%です。
- デルタホップの香りの特徴は？
- デルタ（Delta）はアメリカ原産のホップで、マイルドシトラス、フローラル、スパイシー、ハーバルの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- デルタの代わりに使えるホップは？
- デルタの代替候補としてサンティアム（Santiam、ハーバル・スパイシー系、アルファ酸5.0–7.0%）・スターリング（Sterling、フローラル・スパイシー系、アルファ酸6.0–9.0%）・バンガード（Vanguard、スパイシー・ハーバル系、アルファ酸5.5–6.5%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。
