CHOP
チヌーク/ Chinook
ひとことで言うと
チヌークはアメリカ原産のアメリカンホップで、松・グレープフルーツ・スパイシー系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
松の印象を前に出したいIPA・ペールエール・アメリカンスタウトで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ |
| アルファ酸 | 12.0–14.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
1985年にUSDAがリリースした高アルファ酸のデュアルパーパスホップ。松やグレープフルーツの力強いアロマとスパイシーなニュアンスが特徴。West Coast IPAのビタリングやフレーバーに欠かせない品種で、Sierra Nevada Celebration Aleにも使用されている。
代替候補として近い品種
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チヌーク vs コロンバス の違い
コロンバスのほうがアルファ酸が高く（14.0–18.0%）、チヌークは12.0–14.0%です。 松・スパイシーの香りは共通しており、チヌークはグレープフルーツの特徴が強く、コロンバスはハーバル寄りです。
チヌーク: 松・グレープフルーツ / 12.0–14.0%vsコロンバス: ハーバル・スパイシー / 14.0–18.0%
チヌーク vs シトラ の違い
チヌークのほうがアルファ酸が高く（12.0–14.0%）、シトラは11.0–13.0%とやや低めです。 グレープフルーツの香りは共通しており、チヌークは松・スパイシーの特徴が強く、シトラはトロピカルフルーツ・ライチ寄りです。
チヌーク: 松・グレープフルーツ / 12.0–14.0%vsシトラ: トロピカルフルーツ・ライチ / 11.0–13.0%
よくある質問
- チヌーク（Chinook）ホップとはどんな品種？
- 1985年にUSDAがリリースした高アルファ酸のデュアルパーパスホップ。松やグレープフルーツの力強いアロマとスパイシーなニュアンスが特徴。West Coast IPAのビタリングやフレーバーに欠かせない品種で、Sierra Nevada Celebration Aleにも使用されている。
- チヌークホップはどんなビールに使われる？
- チヌークはIPA・ペールエール・アメリカンスタウトなどのビアスタイルに使用されます。松、グレープフルーツ、スパイシーのアロマが特徴で、アルファ酸は12.0–14.0%です。
- チヌークホップの香りの特徴は？
- チヌーク（Chinook）はアメリカ原産のホップで、松、グレープフルーツ、スパイシーの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- チヌークの代わりに使えるホップは？
- チヌークの代替候補としてコロンバス（Columbus、ハーバル・スパイシー系、アルファ酸14.0–18.0%）・シトラ（Citra、トロピカルフルーツ・ライチ系、アルファ酸11.0–13.0%）・モザイク（Mosaic、ベリー・マンゴー系、アルファ酸11.5–13.5%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。