MHOP
モザイク/ Mosaic
ひとことで言うと
モザイクはアメリカ原産のアメリカンホップで、ベリー・マンゴー・松系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
ベリーの印象を前に出したいIPA・ペールエール・スタウトで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ |
| アルファ酸 | 11.5–13.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
Hop Breeding Companyが開発しSimcoe HBC 369を親に持つ2012年リリースの品種。名前の通りベリー、トロピカルフルーツ、松、土っぽさなど多層的なアロマが「モザイク」のように重なる複雑な品種。シトラと並びモダンIPAの定番ホップ。
代替候補として近い品種
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モザイク vs シムコー の違い
アルファ酸はほぼ同等（モザイク: 11.5–13.5% / シムコー: 12.0–14.0%）です。 松・シトラスの香りは共通しており、モザイクはベリー・マンゴーの特徴が強く、シムコーはパッションフルーツ・アーシー寄りです。
モザイク: ベリー・マンゴー / 11.5–13.5%vsシムコー: 松・シトラス / 12.0–14.0%
モザイク vs アイダホ7 の違い
アルファ酸はほぼ同等（モザイク: 11.5–13.5% / アイダホ7: 11.5–14.5%）です。 松・シトラスの香りは共通しており、モザイクはベリー・マンゴーの特徴が強く、アイダホ7はストーンフルーツ・トロピカル寄りです。
モザイク: ベリー・マンゴー / 11.5–13.5%vsアイダホ7: ストーンフルーツ・シトラス / 11.5–14.5%
よくある質問
- モザイク（Mosaic）ホップとはどんな品種？
- Hop Breeding Companyが開発しSimcoe HBC 369を親に持つ2012年リリースの品種。名前の通りベリー、トロピカルフルーツ、松、土っぽさなど多層的なアロマが「モザイク」のように重なる複雑な品種。シトラと並びモダンIPAの定番ホップ。
- モザイクホップはどんなビールに使われる？
- モザイクはIPA・ペールエール・スタウトなどのビアスタイルに使用されます。ベリー、マンゴー、松、シトラスのアロマが特徴で、アルファ酸は11.5–13.5%です。
- モザイクホップの香りの特徴は？
- モザイク（Mosaic）はアメリカ原産のホップで、ベリー、マンゴー、松、シトラスの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- モザイクの代わりに使えるホップは？
- モザイクの代替候補としてシムコー（Simcoe、松・シトラス系、アルファ酸12.0–14.0%）・アイダホ7（Idaho 7、ストーンフルーツ・シトラス系、アルファ酸11.5–14.5%）・エクアノット（Ekuanot、ベリー・メロン系、アルファ酸13.0–16.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。