アザッカホップはどんなビールに使われる？

アザッカはIPA・ダブルIPA・ペールエールなどのビアスタイルに使用されます。マンゴー、シトラス、トロピカル、パイナップルのアロマが特徴で、アルファ酸は14.0–16.0%です。

アザッカホップの香りの特徴は？

アザッカ（Azacca）はアメリカ原産のホップで、マンゴー、シトラス、トロピカル、パイナップルの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。

アザッカの代わりに使えるホップは？

アザッカの代替候補としてアイダホ7（Idaho 7、ストーンフルーツ・シトラス系、アルファ酸11.5–14.5%）・モザイク（Mosaic、ベリー・マンゴー系、アルファ酸11.5–13.5%）・シムコー（Simcoe、松・シトラス系、アルファ酸12.0–14.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。

AHOP

アザッカ/ Azacca

ひとことで言うと

アザッカはアメリカ原産のアメリカンホップで、マンゴー・シトラス・トロピカル系の香りを持つ高アルファ酸品種です。

マンゴーの印象を前に出したいIPA・ダブルIPA・ペールエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。

別名・表記ゆれ:Azacca hops / アザッカホップ / アザッカビール

カテゴリ	アメリカン
原産地	アメリカ
アルファ酸	14.0–16.0%
アロマ	マンゴーシトラストロピカルパイナップル
適合スタイル	IPAダブルIPAペールエール

概要

American Dwarf Hop Association が開発した高アルファ酸品種。マンゴーやパイナップルの濃厚なトロピカルアロマが特徴で、苦味とアロマの両方に使えるデュアルパーパスホップ。品種名はハイチの農業の神に由来する。

代替候補として近い品種

アイダホ7ストーンフルーツ・シトラス / 11.5–14.5%
モザイクベリー・マンゴー / 11.5–13.5%
シムコー松・シトラス / 12.0–14.0%

アザッカと他品種を比べる

アザッカ vs アイダホ7 の違い

アザッカのほうがアルファ酸が高く（14.0–16.0%）、アイダホ7は11.5–14.5%とやや低めです。シトラス・トロピカルの香りは共通しており、アザッカはマンゴー・パイナップルの特徴が強く、アイダホ7はストーンフルーツ・松寄りです。

アザッカ: マンゴー・シトラス / 14.0–16.0%vsアイダホ7: ストーンフルーツ・シトラス / 11.5–14.5%

アザッカ vs モザイクの違い

アザッカのほうがアルファ酸が高く（14.0–16.0%）、モザイクは11.5–13.5%とやや低めです。マンゴー・シトラスの香りは共通しており、アザッカはトロピカル・パイナップルの特徴が強く、モザイクはベリー・松寄りです。

アザッカ: マンゴー・シトラス / 14.0–16.0%vsモザイク: ベリー・マンゴー / 11.5–13.5%

よくある質問

アザッカ（Azacca）ホップとはどんな品種？: American Dwarf Hop Association が開発した高アルファ酸品種。マンゴーやパイナップルの濃厚なトロピカルアロマが特徴で、苦味とアロマの両方に使えるデュアルパーパスホップ。品種名はハイチの農業の神に由来する。
アザッカホップはどんなビールに使われる？: アザッカはIPA・ダブルIPA・ペールエールなどのビアスタイルに使用されます。マンゴー、シトラス、トロピカル、パイナップルのアロマが特徴で、アルファ酸は14.0–16.0%です。
アザッカホップの香りの特徴は？: アザッカ（Azacca）はアメリカ原産のホップで、マンゴー、シトラス、トロピカル、パイナップルの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
アザッカの代わりに使えるホップは？: アザッカの代替候補としてアイダホ7（Idaho 7、ストーンフルーツ・シトラス系、アルファ酸11.5–14.5%）・モザイク（Mosaic、ベリー・マンゴー系、アルファ酸11.5–13.5%）・シムコー（Simcoe、松・シトラス系、アルファ酸12.0–14.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。