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シムコー/ Simcoe
ひとことで言うと
シムコーはアメリカ原産のアメリカンホップで、松・シトラス・パッションフルーツ系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
松の印象を前に出したいIPA・ダブルIPA・ペールエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ |
| アルファ酸 | 12.0–14.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
Yakima Chief Ranches が開発し2000年にリリースした品種。松やパッションフルーツの複雑なアロマとクリーンな苦味を兼ね備え、ビタリングとアロマの両方で活躍する。シトラ、モザイクと並び「モダンIPAの三種の神器」と呼ばれる。
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シムコー vs モザイク の違い
アルファ酸はほぼ同等（シムコー: 12.0–14.0% / モザイク: 11.5–13.5%）です。 松・シトラスの香りは共通しており、シムコーはパッションフルーツ・アーシーの特徴が強く、モザイクはベリー・マンゴー寄りです。
シムコー: 松・シトラス / 12.0–14.0%vsモザイク: ベリー・マンゴー / 11.5–13.5%
シムコー vs アイダホ7 の違い
アルファ酸はほぼ同等（シムコー: 12.0–14.0% / アイダホ7: 11.5–14.5%）です。 松・シトラスの香りは共通しており、シムコーはパッションフルーツ・アーシーの特徴が強く、アイダホ7はストーンフルーツ・トロピカル寄りです。
シムコー: 松・シトラス / 12.0–14.0%vsアイダホ7: ストーンフルーツ・シトラス / 11.5–14.5%
よくある質問
- シムコー（Simcoe）ホップとはどんな品種？
- Yakima Chief Ranches が開発し2000年にリリースした品種。松やパッションフルーツの複雑なアロマとクリーンな苦味を兼ね備え、ビタリングとアロマの両方で活躍する。シトラ、モザイクと並び「モダンIPAの三種の神器」と呼ばれる。
- シムコーホップはどんなビールに使われる？
- シムコーはIPA・ダブルIPA・ペールエールなどのビアスタイルに使用されます。松、シトラス、パッションフルーツ、アーシーのアロマが特徴で、アルファ酸は12.0–14.0%です。
- シムコーホップの香りの特徴は？
- シムコー（Simcoe）はアメリカ原産のホップで、松、シトラス、パッションフルーツ、アーシーの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- シムコーの代わりに使えるホップは？
- シムコーの代替候補としてモザイク（Mosaic、ベリー・マンゴー系、アルファ酸11.5–13.5%）・アイダホ7（Idaho 7、ストーンフルーツ・シトラス系、アルファ酸11.5–14.5%）・シトラ（Citra、トロピカルフルーツ・ライチ系、アルファ酸11.0–13.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。