アザッカ（Azacca） vs アイダホ7（Idaho 7）の違い
アザッカのほうがアルファ酸が高く（14.0–16.0%）、アイダホ7は11.5–14.5%とやや低めです。 シトラス・トロピカルの香りは共通しており、アザッカはマンゴー・パイナップルの特徴が強く、アイダホ7はストーンフルーツ・松寄りです。
| アザッカ | アイダホ7 | |
|---|---|---|
| カテゴリ | アメリカン | アメリカン |
| 原産地 | アメリカ | アメリカ |
| アルファ酸 | 14.0–16.0% | 11.5–14.5% |
| アロマ | マンゴー、シトラス、トロピカル、パイナップル | ストーンフルーツ、シトラス、松、トロピカル |
| 適合スタイル | IPA、ダブルIPA、ペールエール | IPA、ペールエール、サワーエール |
アザッカについて
American Dwarf Hop Association が開発した高アルファ酸品種。マンゴーやパイナップルの濃厚なトロピカルアロマが特徴で、苦味とアロマの両方に使えるデュアルパーパスホップ。品種名はハイチの農業の神に由来する。
アイダホ7について
Jackson Hop Farm がアイダホ州で発見した品種。アプリコットやピーチのストーンフルーツ系アロマに松の清涼感が重なり、ドライホッピングで特に個性が際立つ。近年のIPAシーンで存在感を高めている注目品種。