DHOP
ドクタールディ/ Dr. Rudi
ひとことで言うと
ドクタールディはニュージーランド原産のニューワールドホップで、パイン・レモン・スパイシー系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
パインの印象を前に出したいNZペールエール・IPA・ラガービタリングで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 10.0–12.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
「ドクター ルーディ」の名で知られるニュージーランドのベテランホップ品種。1970年代から栽培されており、NZホップのパイオニア的存在。パインとレモンのシャープなアロマが特徴で、初期のニュージーランドクラフトビール文化を支えた。現在も安価で安定したビタリング・アロマホップとして国内外の醸造所に使われている。
代替候補として近い品種
- サザンクロスレモン・スパイシー / 11.0–14.0%
- パシフィックジェイドブラックペッパー・柑橘 / 12.0–14.0%
- スティクルブラクトパイン・ハーバル / 9.0–12.0%
ドクタールディと他品種を比べる
ドクタールディ vs サザンクロス の違い
サザンクロスのほうがアルファ酸が高く（11.0–14.0%）、ドクタールディは10.0–12.0%です。 パイン・レモン・スパイシーの香りは共通しており、ドクタールディはハーバルの特徴が強く、サザンクロスは柑橘寄りです。
ドクタールディ: パイン・レモン / 10.0–12.0%vsサザンクロス: レモン・スパイシー / 11.0–14.0%
ドクタールディ vs パシフィックジェイド の違い
パシフィックジェイドのほうがアルファ酸が高く（12.0–14.0%）、ドクタールディは10.0–12.0%です。 スパイシー・ハーバルの香りは共通しており、ドクタールディはパイン・レモンの特徴が強く、パシフィックジェイドはブラックペッパー・柑橘寄りです。
ドクタールディ: パイン・レモン / 10.0–12.0%vsパシフィックジェイド: ブラックペッパー・柑橘 / 12.0–14.0%
よくある質問
- ドクタールディ（Dr. Rudi）ホップとはどんな品種？
- 「ドクター ルーディ」の名で知られるニュージーランドのベテランホップ品種。1970年代から栽培されており、NZホップのパイオニア的存在。パインとレモンのシャープなアロマが特徴で、初期のニュージーランドクラフトビール文化を支えた。現在も安価で安定したビタリング・アロマホップとして国内外の醸造所に使われている。
- ドクタールディホップはどんなビールに使われる？
- ドクタールディはNZペールエール・IPA・ラガービタリングなどのビアスタイルに使用されます。パイン、レモン、スパイシー、ハーバルのアロマが特徴で、アルファ酸は10.0–12.0%です。
- ドクタールディホップの香りの特徴は？
- ドクタールディ（Dr. Rudi）はニュージーランド原産のホップで、パイン、レモン、スパイシー、ハーバルの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- ドクタールディの代わりに使えるホップは？
- ドクタールディの代替候補としてサザンクロス（Southern Cross、レモン・スパイシー系、アルファ酸11.0–14.0%）・パシフィックジェイド（Pacific Jade、ブラックペッパー・柑橘系、アルファ酸12.0–14.0%）・スティクルブラクト（Sticklebract、パイン・ハーバル系、アルファ酸9.0–12.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。
