PHOP
パシフィックジェム/ Pacific Gem
ひとことで言うと
パシフィックジェムはニュージーランド原産のニューワールドホップで、ベリー・オーク・マイルドシトラス系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
ベリーの印象を前に出したいビタリング・スタウト・ポーターで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 13.0–15.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
ニュージーランドHortResearchが開発した高アルファ品種。ベリーとオークのような風味を持つNZ特有のキャラクターと高いアルファ酸を兼ね備え、少量でクリーンに苦味を付けながらアロマも楽しめる二刀流ホップ。スタウトやポーターなど濃厚なビールに使うと深みのある複雑さが生まれる。
代替候補として近い品種
パシフィックジェムと他品種を比べる
パシフィックジェム vs グレイシャー の違い
パシフィックジェムのほうがアルファ酸が高く（13.0–15.0%）、グレイシャーは5.5–7.5%とやや低めです。 ベリー・マイルドシトラス・スパイシーの香りは共通しており、パシフィックジェムはオークの特徴が強く、グレイシャーはピーチ寄りです。
パシフィックジェム: ベリー・オーク / 13.0–15.0%vsグレイシャー: ベリー・ピーチ / 5.5–7.5%
パシフィックジェム vs エラ の違い
エラのほうがアルファ酸が高く（13.0–17.0%）、パシフィックジェムは13.0–15.0%です。 スパイシーの香りは共通しており、パシフィックジェムはベリー・オークの特徴が強く、エラはフローラル・アニス寄りです。
パシフィックジェム: ベリー・オーク / 13.0–15.0%vsエラ: スパイシー・フローラル / 13.0–17.0%
よくある質問
- パシフィックジェム（Pacific Gem）ホップとはどんな品種？
- ニュージーランドHortResearchが開発した高アルファ品種。ベリーとオークのような風味を持つNZ特有のキャラクターと高いアルファ酸を兼ね備え、少量でクリーンに苦味を付けながらアロマも楽しめる二刀流ホップ。スタウトやポーターなど濃厚なビールに使うと深みのある複雑さが生まれる。
- パシフィックジェムホップはどんなビールに使われる？
- パシフィックジェムはビタリング・スタウト・ポーター・IPAなどのビアスタイルに使用されます。ベリー、オーク、マイルドシトラス、スパイシーのアロマが特徴で、アルファ酸は13.0–15.0%です。
- パシフィックジェムホップの香りの特徴は？
- パシフィックジェム（Pacific Gem）はニュージーランド原産のホップで、ベリー、オーク、マイルドシトラス、スパイシーの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- パシフィックジェムの代わりに使えるホップは？
- パシフィックジェムの代替候補としてグレイシャー（Glacier、ベリー・ピーチ系、アルファ酸5.5–7.5%）・エラ（Ella、スパイシー・フローラル系、アルファ酸13.0–17.0%）・サザンクロス（Southern Cross、レモン・スパイシー系、アルファ酸11.0–14.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。