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エラ/ Ella
ひとことで言うと
エラはオーストラリア原産のニューワールドホップで、スパイシー・フローラル・アニス系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
スパイシーの印象を前に出したいIPA・ペールエール・ベルジャンエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | オーストラリア |
| アルファ酸 | 13.0–17.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
オーストラリアで開発されたアロマホップ。スパイシーでフローラルなアロマにアニスの独特なニュアンスが加わる。ヨーロッパのノーブルホップ的な上品さとオーストラリア品種ならではのユニークさを兼ね備えた品種。
代替候補として近い品種
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エラ vs コハツ の違い
エラのほうがアルファ酸が高く（13.0–17.0%）、コハツは6.0–7.0%とやや低めです。 フローラル・トロピカルの香りは共通しており、エラはスパイシー・アニスの特徴が強く、コハツはパイン・ライム寄りです。
エラ: スパイシー・フローラル / 13.0–17.0%vsコハツ: トロピカル・パイン / 6.0–7.0%
エラ vs アマリロ の違い
エラのほうがアルファ酸が高く（13.0–17.0%）、アマリロは8.0–11.0%とやや低めです。 フローラル・トロピカルの香りは共通しており、エラはスパイシー・アニスの特徴が強く、アマリロはオレンジ・レモン寄りです。
エラ: スパイシー・フローラル / 13.0–17.0%vsアマリロ: オレンジ・レモン / 8.0–11.0%
よくある質問
- エラ（Ella）ホップとはどんな品種？
- オーストラリアで開発されたアロマホップ。スパイシーでフローラルなアロマにアニスの独特なニュアンスが加わる。ヨーロッパのノーブルホップ的な上品さとオーストラリア品種ならではのユニークさを兼ね備えた品種。
- エラホップはどんなビールに使われる？
- エラはIPA・ペールエール・ベルジャンエールなどのビアスタイルに使用されます。スパイシー、フローラル、アニス、トロピカルのアロマが特徴で、アルファ酸は13.0–17.0%です。
- エラホップの香りの特徴は？
- エラ（Ella）はオーストラリア原産のホップで、スパイシー、フローラル、アニス、トロピカルの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- エラの代わりに使えるホップは？
- エラの代替候補としてコハツ（Kohatu、トロピカル・パイン系、アルファ酸6.0–7.0%）・アマリロ（Amarillo、オレンジ・レモン系、アルファ酸8.0–11.0%）・ウィラメット（Willamette、フローラル・ハーバル系、アルファ酸4.0–6.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。