KHOP
コハツ/ Kohatu
ひとことで言うと
コハツはニュージーランド原産のニューワールドホップで、トロピカル・パイン・フローラル系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
トロピカルの印象を前に出したいラガー・ペールエール・ニュージーランドピルスナーで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 6.0–7.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
マオリ語で「石」を意味するニュージーランドのアロマホップ。トロピカルフルーツとパインの爽やかなアロマにフローラルなニュアンスが加わる。穏やかなアルファ酸で扱いやすく、ニュージーランドスタイルのラガーやピルスナーに最適。
代替候補として近い品種
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コハツ vs モトゥエカ の違い
アルファ酸はほぼ同等（コハツ: 6.0–7.0% / モトゥエカ: 6.5–7.5%）です。 トロピカル・ライムの香りは共通しており、コハツはパイン・フローラルの特徴が強く、モトゥエカはレモン寄りです。
コハツ: トロピカル・パイン / 6.0–7.0%vsモトゥエカ: ライム・レモン / 6.5–7.5%
コハツ vs エラ の違い
エラのほうがアルファ酸が高く（13.0–17.0%）、コハツは6.0–7.0%です。 トロピカル・フローラルの香りは共通しており、コハツはパイン・ライムの特徴が強く、エラはスパイシー・アニス寄りです。
コハツ: トロピカル・パイン / 6.0–7.0%vsエラ: スパイシー・フローラル / 13.0–17.0%
よくある質問
- コハツ（Kohatu）ホップとはどんな品種？
- マオリ語で「石」を意味するニュージーランドのアロマホップ。トロピカルフルーツとパインの爽やかなアロマにフローラルなニュアンスが加わる。穏やかなアルファ酸で扱いやすく、ニュージーランドスタイルのラガーやピルスナーに最適。
- コハツホップはどんなビールに使われる？
- コハツはラガー・ペールエール・ニュージーランドピルスナーなどのビアスタイルに使用されます。トロピカル、パイン、フローラル、ライムのアロマが特徴で、アルファ酸は6.0–7.0%です。
- コハツホップの香りの特徴は？
- コハツ（Kohatu）はニュージーランド原産のホップで、トロピカル、パイン、フローラル、ライムの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- コハツの代わりに使えるホップは？
- コハツの代替候補としてモトゥエカ（Motueka、ライム・レモン系、アルファ酸6.5–7.5%）・エラ（Ella、スパイシー・フローラル系、アルファ酸13.0–17.0%）・ワイイティ（Wai-iti、ライム・マンダリン系、アルファ酸2.5–3.5%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。