WHOP
ワイイティ/ Wai-iti
ひとことで言うと
ワイイティはニュージーランド原産のニューワールドホップで、ライム・マンダリン・フローラル系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
ライムの印象を前に出したいラガー・ペールエール・セッションIPAで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | NZ・オーストラリア |
|---|---|
| 原産地 | ニュージーランド |
| アルファ酸 | 2.5–3.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
低アルファ酸のニュージーランドアロマホップ。ライムとマンダリンの爽やかなシトラスアロマにフローラルなニュアンスが加わる。穏やかな苦味でセッションビールやラガーに最適。近年のNZ品種の中では比較的新しい品種。
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ワイイティ vs コハツ の違い
コハツのほうがアルファ酸が高く（6.0–7.0%）、ワイイティは2.5–3.5%です。 ライム・フローラルの香りは共通しており、ワイイティはマンダリンの特徴が強く、コハツはトロピカル・パイン寄りです。
ワイイティ: ライム・マンダリン / 2.5–3.5%vsコハツ: トロピカル・パイン / 6.0–7.0%
ワイイティ vs モトゥエカ の違い
モトゥエカのほうがアルファ酸が高く（6.5–7.5%）、ワイイティは2.5–3.5%です。 ライムの香りは共通しており、ワイイティはマンダリン・フローラルの特徴が強く、モトゥエカはレモン・トロピカル寄りです。
ワイイティ: ライム・マンダリン / 2.5–3.5%vsモトゥエカ: ライム・レモン / 6.5–7.5%
よくある質問
- ワイイティ（Wai-iti）ホップとはどんな品種？
- 低アルファ酸のニュージーランドアロマホップ。ライムとマンダリンの爽やかなシトラスアロマにフローラルなニュアンスが加わる。穏やかな苦味でセッションビールやラガーに最適。近年のNZ品種の中では比較的新しい品種。
- ワイイティホップはどんなビールに使われる？
- ワイイティはラガー・ペールエール・セッションIPAなどのビアスタイルに使用されます。ライム、マンダリン、フローラルのアロマが特徴で、アルファ酸は2.5–3.5%です。
- ワイイティホップの香りの特徴は？
- ワイイティ（Wai-iti）はニュージーランド原産のホップで、ライム、マンダリン、フローラルの香りが特徴です。NZ・オーストラリアホップに分類されます。
- ワイイティの代わりに使えるホップは？
- ワイイティの代替候補としてコハツ（Kohatu、トロピカル・パイン系、アルファ酸6.0–7.0%）・モトゥエカ（Motueka、ライム・レモン系、アルファ酸6.5–7.5%）・エラ（Ella、スパイシー・フローラル系、アルファ酸13.0–17.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。