PHOP
フェニックス/ Phoenix
ひとことで言うと
フェニックスはイギリス原産のヨーロピアンホップで、チョコレート・スパイシー・モルティ系の香りを持つ中程度のアルファ酸品種です。
チョコレートの印象を前に出したいイングリッシュビター・ESB・ポーターで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| アルファ酸 | 9.0–12.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
英国Wye College（現Kent大学）で開発された品種。Allianceのほぼ代替として使われることが多く、チョコレートを想わせる深みのあるアロマが特徴。スパイシーかつモルティな側面を持ち、ポーターやESBなどイングリッシュスタイルの複雑さを引き出す。英国伝統品種の品格を受け継ぐホップ。
代替候補として近い品種
- ターゲットスパイシー・ハーバル / 9.5–13.0%
- ネオメキシカヌスチョコレート・トロピカル / 8.0–12.0%
- イースト・ケント・ゴールディングスフローラル・ハニー / 4.5–7.0%
フェニックスと他品種を比べる
フェニックス vs ターゲット の違い
アルファ酸はほぼ同等（フェニックス: 9.0–12.0% / ターゲット: 9.5–13.0%）です。 スパイシーの香りは共通しており、フェニックスはチョコレート・モルティの特徴が強く、ターゲットはハーバル・セージ寄りです。
フェニックス: チョコレート・スパイシー / 9.0–12.0%vsターゲット: スパイシー・ハーバル / 9.5–13.0%
フェニックス vs ネオメキシカヌス の違い
アルファ酸はほぼ同等（フェニックス: 9.0–12.0% / ネオメキシカヌス: 8.0–12.0%）です。 チョコレート・スパイシーの香りは共通しており、フェニックスはモルティの特徴が強く、ネオメキシカヌスはトロピカル・マンゴー寄りです。
フェニックス: チョコレート・スパイシー / 9.0–12.0%vsネオメキシカヌス: チョコレート・トロピカル / 8.0–12.0%
よくある質問
- フェニックス（Phoenix）ホップとはどんな品種？
- 英国Wye College（現Kent大学）で開発された品種。Allianceのほぼ代替として使われることが多く、チョコレートを想わせる深みのあるアロマが特徴。スパイシーかつモルティな側面を持ち、ポーターやESBなどイングリッシュスタイルの複雑さを引き出す。英国伝統品種の品格を受け継ぐホップ。
- フェニックスホップはどんなビールに使われる？
- フェニックスはイングリッシュビター・ESB・ポーターなどのビアスタイルに使用されます。チョコレート、スパイシー、モルティのアロマが特徴で、アルファ酸は9.0–12.0%です。
- フェニックスホップの香りの特徴は？
- フェニックス（Phoenix）はイギリス原産のホップで、チョコレート、スパイシー、モルティの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- フェニックスの代わりに使えるホップは？
- フェニックスの代替候補としてターゲット（Target、スパイシー・ハーバル系、アルファ酸9.5–13.0%）・ネオメキシカヌス（Neomexicanus、チョコレート・トロピカル系、アルファ酸8.0–12.0%）・イースト・ケント・ゴールディングス（East Kent Goldings、フローラル・ハニー系、アルファ酸4.5–7.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。