THOP
ターゲット/ Target
ひとことで言うと
ターゲットはイギリス原産のヨーロピアンホップで、スパイシー・ハーバル・セージ系の香りを持つ高アルファ酸品種です。
スパイシーの印象を前に出したいビター・ESB・ポーターで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | ヨーロピアン |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| アルファ酸 | 9.5–13.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
1972年にWye Collegeが開発したイギリスの高アルファ酸ビタリングホップ。セージのようなスパイシーでハーバルなアロマが特徴で、クリーンな苦味を提供する。イギリスのビターやポーターのビタリングに広く使われ、イギリス国内で最も栽培面積の大きい品種のひとつ。
代替候補として近い品種
- ペルレスパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
- スティリアンゴールディングフローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
- ザーツスパイシー・ハーバル / 2.5–4.5%
ターゲットと他品種を比べる
ターゲット vs ペルレ の違い
ターゲットのほうがアルファ酸が高く（9.5–13.0%）、ペルレは6.0–9.0%とやや低めです。 スパイシー・ハーバルの香りは共通しており、ターゲットはセージ・シトラスの特徴が強く、ペルレはフローラル・フルーティ寄りです。
ターゲット: スパイシー・ハーバル / 9.5–13.0%vsペルレ: スパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
ターゲット vs スティリアンゴールディング の違い
ターゲットのほうがアルファ酸が高く（9.5–13.0%）、スティリアンゴールディングは4.5–6.0%とやや低めです。 スパイシー・ハーバルの香りは共通しており、ターゲットはセージ・シトラスの特徴が強く、スティリアンゴールディングはフローラル・アーシー寄りです。
ターゲット: スパイシー・ハーバル / 9.5–13.0%vsスティリアンゴールディング: フローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
よくある質問
- ターゲット（Target）ホップとはどんな品種？
- 1972年にWye Collegeが開発したイギリスの高アルファ酸ビタリングホップ。セージのようなスパイシーでハーバルなアロマが特徴で、クリーンな苦味を提供する。イギリスのビターやポーターのビタリングに広く使われ、イギリス国内で最も栽培面積の大きい品種のひとつ。
- ターゲットホップはどんなビールに使われる？
- ターゲットはビター・ESB・ポーター・スタウトなどのビアスタイルに使用されます。スパイシー、ハーバル、セージ、シトラスのアロマが特徴で、アルファ酸は9.5–13.0%です。
- ターゲットホップの香りの特徴は？
- ターゲット（Target）はイギリス原産のホップで、スパイシー、ハーバル、セージ、シトラスの香りが特徴です。ヨーロピアンホップに分類されます。
- ターゲットの代わりに使えるホップは？
- ターゲットの代替候補としてペルレ（Perle、スパイシー・フローラル系、アルファ酸6.0–9.0%）・スティリアンゴールディング（Styrian Golding、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.5–6.0%）・ザーツ（Saaz、スパイシー・ハーバル系、アルファ酸2.5–4.5%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。