CHOP
クリスタル/ Crystal
ひとことで言うと
クリスタルはアメリカ（オレゴン州）原産のアメリカンホップで、フローラル・スパイシー・シナモン系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
フローラルの印象を前に出したいペールエール・ヴァイツェン・ケルシュで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ（オレゴン州） |
| アルファ酸 | 3.5–5.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
ドイツのハラタウミットフリュー由来の血統を持つアメリカ産アロマホップ。エレガントなフローラルとシナモンを思わせるスパイシーさが特徴。苦味は穏やかで、ペールエールやヴァイツェンなどライトなスタイルに繊細な香りを与える。ジャーマンスタイルのアメリカ版醸造に重宝される品種。
代替候補として近い品種
クリスタルと他品種を比べる
クリスタル vs マウントフッド の違い
マウントフッドのほうがアルファ酸が高く（4.0–7.0%）、クリスタルは3.5–5.5%です。 フローラル・スパイシー・シナモンの香りは共通しており、クリスタルは柑橘の特徴が強く、マウントフッドはハーバル寄りです。
クリスタル: フローラル・スパイシー / 3.5–5.5%vsマウントフッド: フローラル・スパイシー / 4.0–7.0%
クリスタル vs スターリング の違い
スターリングのほうがアルファ酸が高く（6.0–9.0%）、クリスタルは3.5–5.5%です。 フローラル・スパイシー・柑橘の香りは共通しており、クリスタルはシナモンの特徴が強く、スターリングはハーバル寄りです。
クリスタル: フローラル・スパイシー / 3.5–5.5%vsスターリング: フローラル・スパイシー / 6.0–9.0%
よくある質問
- クリスタル（Crystal）ホップとはどんな品種？
- ドイツのハラタウミットフリュー由来の血統を持つアメリカ産アロマホップ。エレガントなフローラルとシナモンを思わせるスパイシーさが特徴。苦味は穏やかで、ペールエールやヴァイツェンなどライトなスタイルに繊細な香りを与える。ジャーマンスタイルのアメリカ版醸造に重宝される品種。
- クリスタルホップはどんなビールに使われる？
- クリスタルはペールエール・ヴァイツェン・ケルシュなどのビアスタイルに使用されます。フローラル、スパイシー、シナモン、柑橘のアロマが特徴で、アルファ酸は3.5–5.5%です。
- クリスタルホップの香りの特徴は？
- クリスタル（Crystal）はアメリカ（オレゴン州）原産のホップで、フローラル、スパイシー、シナモン、柑橘の香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- クリスタルの代わりに使えるホップは？
- クリスタルの代替候補としてマウントフッド（Mt. Hood、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.0–7.0%）・スターリング（Sterling、フローラル・スパイシー系、アルファ酸6.0–9.0%）・ウィラメット（Willamette、フローラル・ハーバル系、アルファ酸4.0–6.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。