WHOP
ウィラメット/ Willamette
ひとことで言うと
ウィラメットはアメリカ原産のアメリカンホップで、フローラル・ハーバル・ウッディ系の香りを持つ低アルファ酸品種です。
フローラルの印象を前に出したいペールエール・ESB・アンバーエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ |
| アルファ酸 | 4.0–6.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
イギリスのファグル（Fuggle）を親に持つ1976年リリースのアメリカンアロマホップ。穏やかなフローラルとウッディなアロマはイングリッシュスタイルからアメリカンスタイルまで幅広く使える。ビタリングよりもレイトアディションやドライホッピングに適する。
代替候補として近い品種
- スティリアンゴールディングフローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
- テトナングスパイシー・フローラル / 3.5–5.5%
- ペルレスパイシー・フローラル / 6.0–9.0%
ウィラメットと他品種を比べる
ウィラメット vs スティリアンゴールディング の違い
アルファ酸はほぼ同等（ウィラメット: 4.0–6.0% / スティリアンゴールディング: 4.5–6.0%）です。 フローラル・ハーバル・スパイシーの香りは共通しており、ウィラメットはウッディの特徴が強く、スティリアンゴールディングはアーシー寄りです。
ウィラメット: フローラル・ハーバル / 4.0–6.0%vsスティリアンゴールディング: フローラル・スパイシー / 4.5–6.0%
ウィラメット vs テトナング の違い
アルファ酸はほぼ同等（ウィラメット: 4.0–6.0% / テトナング: 3.5–5.5%）です。 フローラル・ハーバル・スパイシーの香りは共通しており、ウィラメットはウッディの特徴が強く。。
ウィラメット: フローラル・ハーバル / 4.0–6.0%vsテトナング: スパイシー・フローラル / 3.5–5.5%
よくある質問
- ウィラメット（Willamette）ホップとはどんな品種？
- イギリスのファグル（Fuggle）を親に持つ1976年リリースのアメリカンアロマホップ。穏やかなフローラルとウッディなアロマはイングリッシュスタイルからアメリカンスタイルまで幅広く使える。ビタリングよりもレイトアディションやドライホッピングに適する。
- ウィラメットホップはどんなビールに使われる？
- ウィラメットはペールエール・ESB・アンバーエール・ポーターなどのビアスタイルに使用されます。フローラル、ハーバル、ウッディ、スパイシーのアロマが特徴で、アルファ酸は4.0–6.0%です。
- ウィラメットホップの香りの特徴は？
- ウィラメット（Willamette）はアメリカ原産のホップで、フローラル、ハーバル、ウッディ、スパイシーの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- ウィラメットの代わりに使えるホップは？
- ウィラメットの代替候補としてスティリアンゴールディング（Styrian Golding、フローラル・スパイシー系、アルファ酸4.5–6.0%）・テトナング（Tettnang、スパイシー・フローラル系、アルファ酸3.5–5.5%）・ペルレ（Perle、スパイシー・フローラル系、アルファ酸6.0–9.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。