THOP
タルス/ Talus
ひとことで言うと
タルスはアメリカ（ワシントン州）原産のアメリカンホップで、グレープフルーツ・ローズ・スパイシー系の香りを持つ中程度のアルファ酸品種です。
グレープフルーツの印象を前に出したいヘイジーIPA・フルーツビール・サワーエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | アメリカン |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ（ワシントン州） |
| アルファ酸 | 9.5–11.5% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
Yakima Chief Hopsが2022年にリリースした比較的新しい品種。グレープフルーツとローズの組み合わせが独特で、フルーティかつフローラルな複雑さが最大の特徴。低苦味でジューシーなヘイジーIPAに向いており、他のトロピカル系ホップと組み合わせて使うのにも適している。現代的なアロマ重視のトレンドをよく反映した品種。
代替候補として近い品種
タルスと他品種を比べる
タルス vs シトラ の違い
シトラのほうがアルファ酸が高く（11.0–13.0%）、タルスは9.5–11.5%です。 グレープフルーツの香りは共通しており、タルスはローズ・スパイシーの特徴が強く、シトラはトロピカルフルーツ・ライチ寄りです。
タルス: グレープフルーツ・ローズ / 9.5–11.5%vsシトラ: トロピカルフルーツ・ライチ / 11.0–13.0%
タルス vs チヌーク の違い
チヌークのほうがアルファ酸が高く（12.0–14.0%）、タルスは9.5–11.5%です。 グレープフルーツ・スパイシーの香りは共通しており、タルスはローズ・クランベリーの特徴が強く、チヌークは松寄りです。
タルス: グレープフルーツ・ローズ / 9.5–11.5%vsチヌーク: 松・グレープフルーツ / 12.0–14.0%
よくある質問
- タルス（Talus）ホップとはどんな品種？
- Yakima Chief Hopsが2022年にリリースした比較的新しい品種。グレープフルーツとローズの組み合わせが独特で、フルーティかつフローラルな複雑さが最大の特徴。低苦味でジューシーなヘイジーIPAに向いており、他のトロピカル系ホップと組み合わせて使うのにも適している。現代的なアロマ重視のトレンドをよく反映した品種。
- タルスホップはどんなビールに使われる？
- タルスはヘイジーIPA・フルーツビール・サワーエールなどのビアスタイルに使用されます。グレープフルーツ、ローズ、スパイシー、クランベリーのアロマが特徴で、アルファ酸は9.5–11.5%です。
- タルスホップの香りの特徴は？
- タルス（Talus）はアメリカ（ワシントン州）原産のホップで、グレープフルーツ、ローズ、スパイシー、クランベリーの香りが特徴です。アメリカンホップに分類されます。
- タルスの代わりに使えるホップは？
- タルスの代替候補としてシトラ（Citra、トロピカルフルーツ・ライチ系、アルファ酸11.0–13.0%）・チヌーク（Chinook、松・グレープフルーツ系、アルファ酸12.0–14.0%）・ナゲット（Nugget、ハーバル・スパイシー系、アルファ酸11.0–14.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。
