IHOP
IBUKI/ IBUKI
ひとことで言うと
IBUKIは日本原産の国産ホップで、フローラル・マイルドシトラス・ハーバル系の香りを持つ中程度のアルファ酸品種です。
フローラルの印象を前に出したいピルスナー・ラガー・ペールエールで使いやすく、シングルホップでもブレンドでも個性を出しやすいタイプです。
| カテゴリ | 日本 |
|---|---|
| 原産地 | 日本 |
| アルファ酸 | 8.0–12.0% |
| アロマ | |
| 適合スタイル |
概要
サッポロビールが開発した日本のビタリング・アロマ兼用ホップ。繊細なフローラルアロマとクリーンな苦味が特徴で、国産ビールの品質を支える重要な品種。岩手県遠野市を中心に栽培されており、日本のホップ栽培文化の象徴的存在。
代替候補として近い品種
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IBUKI vs かいこがね の違い
IBUKIのほうがアルファ酸が高く（8.0–12.0%）、かいこがねは5.0–8.0%とやや低めです。 フローラル・マイルドシトラス・ハーバルの香りは共通しており、。。
IBUKI: フローラル・マイルドシトラス / 8.0–12.0%vsかいこがね: フローラル・ハーバル / 5.0–8.0%
IBUKI vs 信州早生 の違い
IBUKIのほうがアルファ酸が高く（8.0–12.0%）、信州早生は6.0–10.0%とやや低めです。 ハーバルの香りは共通しており、IBUKIはフローラル・マイルドシトラスの特徴が強く、信州早生はスパイシー・アーシー寄りです。
IBUKI: フローラル・マイルドシトラス / 8.0–12.0%vs信州早生: ハーバル・スパイシー / 6.0–10.0%
よくある質問
- IBUKI（IBUKI）ホップとはどんな品種？
- サッポロビールが開発した日本のビタリング・アロマ兼用ホップ。繊細なフローラルアロマとクリーンな苦味が特徴で、国産ビールの品質を支える重要な品種。岩手県遠野市を中心に栽培されており、日本のホップ栽培文化の象徴的存在。
- IBUKIホップはどんなビールに使われる？
- IBUKIはピルスナー・ラガー・ペールエールなどのビアスタイルに使用されます。フローラル、マイルドシトラス、ハーバルのアロマが特徴で、アルファ酸は8.0–12.0%です。
- IBUKIホップの香りの特徴は？
- IBUKI（IBUKI）は日本原産のホップで、フローラル、マイルドシトラス、ハーバルの香りが特徴です。日本ホップに分類されます。
- IBUKIの代わりに使えるホップは？
- IBUKIの代替候補としてかいこがね（Kaikogane、フローラル・ハーバル系、アルファ酸5.0–8.0%）・信州早生（Shinshu Wase、ハーバル・スパイシー系、アルファ酸6.0–10.0%）・きたみどり（Kitamidori、ハーバル・スパイシー系、アルファ酸7.0–10.0%）が挙げられます。アロマの方向性や苦味レベルを比較しながら選んでください。